Snabbt, enkelt och gott....

Jag kämpar vidare med att baka det glutenfria bröd som går åt i familjen. Jag kan väll inte säga att jag kommit igång riktigt men ikväll har vi lyckats hitta ett recept som är både snabbt, enkelt och gott....Jippi!
Här kommer det:

Frukostbröd ca 20 st

5 dl vatten
1/2 dl olja
1 pkt jäst (50 g)
1 dl pofiber
2 dl bovetekross
2 msk koncentrerad apelsinjuice
2 msk ljus sirap
1 tsk salt
1 pkt mix (500 g) (Mix med eller utan fibrer
Fin eller Grov Mix, lågprotein Mix)
Garnering: 1 tsk kummin, hel

Värm vatten och olja till 37 grader. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en jämn smet. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Arbeta ihop degen och klicka ut den på en plåt med bakplåtspapper. Degen ska vara lös. Strö över kummin och låt jäsa övertäckta i ca 10 minuter. Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.

Lätt som en plätt och gott. Jag kommer absolut att baka detta igen (jag kanske till och med prövar en icke glutenfri variant och tar vetemjöl istället för mix)? De blev stora så jag tror det ideala är att försöka göra så att smeten räcker till 18-20 klickar på plåten.

Lycka till :-)

//Lillan

Mors Dag

Har fått en blomma och en ask med chokladhjärtan med jordgubbsfyllning av mina tjejer. Sänder också en Morsdaghälsning till min egen mor som jag och min syster uppvaktade med blommogram! Ibland bor man lite för långt ifrån varandra! Vi får ta igen det till midsommar när vi ses!
Jag och Klara har varit på avslutningsfest med LSS och nu ska mamma Lillan gå ut och klippa gräset så att Sambon slipper när han kommer hem från fotbollsmatchen i Örebro.

Ha en skön kväll!

//Lillan

Trycker jag här...

.. så, oj då vad var det som poppade upp? Hm få se vad står det på hemsidans manual? Jaha kan man göra så, vad smart! Åh hur får jag bort det där?
Det är jättefint väder och man sitter inne och fingrar på telefonen. Men nu ska jag faktiskt gå ut i solen och se om sambon behöver någon hjälp med verandabygget. Vänta jag ska kolla på smartphonens kartfunktion så jag hittar dit :-)

//Lillan

Jag är inte pryltokig....

... utan faktiskt ganska kass på tekniska prylar! Men idag har jag köpt mig en egen "surftelefon", smartphone. Jag hade efter mycket övervägande bestämt mig för att en sån här ska jag ha. Funderade först på en Iphone men eftersom det enda jag vet att jag behöver är en radio så blev det en HTC Desire (trodde först de döpt den efter namnet Desiree men förstod ganska snart att man uttalade den desaier :-). Känner mig nöjd och ska snart sätta mig in i alla finesser. Jag säger bara lycka till!

//Lillan

Orättvist....

Började titta på Melodifestivalen igår kväll men var trött och säker på att Sverige skulle gå vidare så jag gick och la mig för att sova. Vaknade 6.00 imorse av nyheterna som sa att Anna inte gått vidare. Jag blev klarvaken för jag kan inte förstå att Sveriges fina låt inte kom med, av tio möjliga....? Till och med sambon som inte är ett dugg intresserad sa igår när hon sjöng att, Anna kan nog gå och vinna alltihopa. Tänk så fel man kan ha ibland. Är mycket tveksam på om jag kommer att se finalen imorgon kväll! Jag tycker faktiskt att Anna var värd att gå vidare.

Ha en trevlig fredag kväll!

/Lillan

Den baddräktstid nu kommer

Den baddräktstid nu kommer, när magen är förstor. Då valkar bara sväller, och celluliter gror. Generande behåring, lyfts fram i solens ljus. Nej stranden verkar boring, vi stannar inomhus. De krav som sommaren ställer, förstör vår ledighet.
Vi sitter där och gnäller, fy fan vad jag é fet. Fast ...vem ...vill ..... ...motionera,..... ...när man kan sitta still. Nej låt oss revoltera, vi tar en kaka till...

(en kanontext kopierad från facebook)

//Lillan

Föreningsarbete

I kväll har jag ägnat mig åt lite ideellt föreningsarbete för Lindesbergs Simsällskap. Var på Behrn Arena, våning 4 och hade möte med ÖSA, Nora, Natilus, LSS, MSSF och Sisu såklart. Nu är jag äntligen hemma igen och ska knyta mig ett tag för imorgon blir det den riktigt tidiga bussen till jobbet. Ska nämligen på samtal på skolan med Elin så jag måste åka hem lite tidigare.

Kommer med en passande variant på text av den blomstertid.... imorgon!

//Lillan

Pelagoner

Jag har gett mig den på att lyckas med mina pelagoner i sommar! Med inspiration från de stora och ståtliga krukorna om står överallt i Spanien och där pelagonerna blommar så rejält kan man inte annat än bli inspirerad. Hörde i ett tv program att de behöver få vatten med jämna mellanrum, de behöver bli ompysslade och rensade från torra blommor. De behöver näring och det är bra om man plockar bort blommorna i början när man köper dem. Jag ska göra allt detta i sommar för att lyckas....det värsta är att just nu håller de på att drunkna i detta regn som vägrar sluta komma ner. Nu måste jag ut och pyssla lite med dem och ev. sätta på dem varsin flytväst!

//Lillan

En glad överaskning!

Åh vilken glad överraskning det var i morse när jag vaknade och himlen var blå! Tänkte att det är väll övergående eftersom de lovat regnskurar och grått. Men det vackra vädret höll i sig hela dagen, vilken bonus. Och det blev ju inte sämre av att vi fick åka till Vintrosa på möte på eftermiddagen. Hoppas på samma tur med vädret imorgon för nu vill jag ha sommar!

Ha det bra!

//Lillan

Glöm inte bort att det du gör idag lämnar fotavtryck för framtiden!
Döm aldrig en annan människa, förrän du gått 100 mil i dennes skor!
Du kan aldrig veta varför en annan människa gör det han gör förrän du känner till dennes historia!
I dag har varit en bra dag men den har gått alldeles för fort. Söndag kväll och nu är helgen slut!! Jag ska gå och lägga mig nu för jag åker nog med den tidiga bussen imorgonbitti.....

God Natt

//Lillan

Jordgubbs- och lime Pannacotta

Ursch vilket ruggigt väder det är idag! Planerar för middagen och idag tror jag att det blir stekt lax och potatis med en god sås. Till efterrätt blir det pannacotta. Har ett jättegott recept som jag kan rekommendera.

Jordgubbs- och limepannacotta (6 port)
1 gelatinblad
1 1/2 dl grädde
2 tsk socker
250 gr Kessella jordgubb och lime
Jordgubbar och passionsfrukt till garnering

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i ca 5 min. Koka upp grädde och socker i en kastrull. Krama ur gelatinbladet och rör ner det i grädden. Låt svalna något. Blanda ner kesella. Fördela i små glas och ställ i kylen för att stelna ca 3 tim eller över natten. Skär jordgubbarna i skivor. Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet. Blanda jordgubbarna och passionsfrukten och fördela det på pannacottan vid servering.

//Lillan

Då är vi igång!

I dag har vi jobbat hårt i värmen. Sambon fick inspiration och började plocka bort golvet till den gamla uteplatsen. Själv rensade jag rötter i rabatten, planterade en ny rabarberplanta som jag köpte på plantmarken samt en smultronschäjsmin. Köpte även lite blommor till "balkonglådan". Klara och Olivia stod för planteringen, duktiga! Vi jobbade så hårt och trots att det är cruising på stan med massor av folk orkar vi inte göra så mycker mer idag.
Min sista insats ikväll var att åka och köpa mjölk. Kom i sista minut på att det är cruising så jag tänkte att om jag tar bakvägen till statoil är det inte så mycket trafik. Kruxen var att hela området kring statoil är populärt tillhåll för alla bilar ikväll så jag fick köra slalom mellan raggarbilarna :-). Sen att jag luktade kogödsel efter planteringarna var det nog ingen som kände.

//Lillan

Fredagar känns alltid bra!

Ja då var det fredag igen. För en vecka sedan var vi i Spanien och satt just nu på en italiensk restaurang. Det var varmt och skönt och vi gick sedan vidare på en flamencoföreställning. Det är en upplevelse med mycket känsla när de stampar i golvet och knäpper med kastanjetterna. Jag berörs verkligen och får nästan tårar i ögonen.
Men i kväll är jag hemma i Lindesberg och håller på att städa. Det behövs verkligen och det känns bra att göra det idag så kan jag bara vila och ta det lugnt resten av helgen. Förresten ska vi börja plocka bort grejer i morgon och förbereda för den nya altanen vi ska bygga, så det kanske inte blir så mycket vila!

Ha en trevlig kväll

//Lillan

Surdeg II

Surdegen gjorde verkligen skäl för namnet. Imorse när jag lyfte på locket och skulle röra om höll jag på att svimma. Det luktade något vedervärdigt, som om någon mått dåligt just där. Den fick stå kvar på köksbänken över dagen men ikväll när jag kom hem åkte den ut. Fy sjutton vad äckligt, jag måste ha gjort något fel!

Nu har jag kokat potatis istället och ska göra glutenfritt stekpannebröd till kvällsfikat. Hoppas jag lyckas bättre med det!

//Lillan

Nettans kycklinggratäng

Blev för ett par veckor sedan rekommenderad ett recept som jag bara fick lov att pröva. Det var riktigt gott så jag tänkte jag skulle dela med mig av det.

Ca 6 portioner snabb, god och enkel mat!

1 grillad kyckling (alt. tärnad tillredd kycklingfilé)
3 dl lätt vispad grädde (alt. 4 dl mellangrädde)
1 dl majonäs (drygt 1 dl lättmajonäs)
1/2 burk mango chutney (180 g)
1 skivad purjolök
2 dl riven ost
200 gr kossade grillchips

Lägg kycklingbitar i botten på en ungsfast form (lätt smord), strö över purjolöken och täck med ost. Vispa grädden lätt och blanda med majonäs och mango chutney. Slå blandningen över kycklingen och grädda i ugnen (200 grader) i 10 min. Strö över de krossade grillchipsen och grädda ytterligare 10 min.
Servera med jasminris eller färsk pasta och en sallad.

Lycka till!

//Lillan

Blanc du Nil

Kom att tänka på en av alla kvällarna vi var ute på shopping i Nerja. Där var en affär som bara hade vita kläder. Det var kläder till kvinnor, män och barn. Snygga kläder men ändå inte allt för dyra. Jag fick bara lov att gå in i affären även om vit inte är min favoritfärg på kläder. Att gå in där var en otrolig upplevelse. Allt var vitt och fräscht och ur högtalarna spelades typisk egyptisk musik. Klara tyckte det var otäckt att vara där inne men det var nog ovanan att höra den musiken tillsammans med det sinnesintryck alla de vita plaggen gav. Jag tyckte i alla fall att det var en urhäftig känsla!

//Lillan

Surdeg

I morse hade Elin tid hos diabetesläkaren i Örebro. Det känns bra att få komma dit var tredje månad och få lite tips och råd. Efter det träffade vi dietisten vilket också känns bra för att få lite ny inspiration!
Jag är ingen fantast vad gäller att baka men med en familjemedlem med celiaki så kan det vara bra att tänka om. Det är både dyrt och enformigt att köpa glutenfritt bröd. Vi pratade mycket bakning och jag vill verkligen hitta glädjen i att skapa goda och vackra bröd. Detta resulterade i att när jag kom hem ikväll satte jag igång min allra första glutenfria surdeg. Nu ska den stå i tre dagar och det enda vi ska göra är att röra lite i den för att jäsningen ska komma igång. Det ska bli spännande att se vad det blir, men ett är säkert och det är att det är nyttigt, gott och fullt med långsamma kolhydrater i bröd bakat på surdeg. Jag återkommer med rapporter om Elina som surdegen är döpt till :-)

Hej å hå, baka på!

//Lillan

I denna stilla natt av Marie Jungstedt

Läste ut Jungstedts andra kriminalroman: I denna stilla natt, när jag var i spanien. Kan inte säga att jag blev såld på denna bok. Tyckte den var lite småtråkig emellanåt men det kanske beror på att det var så mycket annat att ta in i Nerja!? Dock är boken läsvärd!

//Lillan

Nerja

Har varit en vecka i Spanien! Det är underbart att få byta miljö. Att med bara fyra timmars flygning stiga av planet och komma till en helt annan värld. Klimatet är ljummet, palmer som vajar, uteserveringar som bjuder in till att sätta sig och ta något gott att dricka. Vi har badat lite och solat lite. Vi har tagit många och långa promenader runt omkring i Nerjas kuperade landskap. Vi har besökt de små affärerna som säljer det mesta av både det man behöver och inte behöver. Vädret har varit som högsommar i sverige, sol och lite regn men skönt!

Glass har vi ätit varje dag och min favorit blev snabbt lemon. Vi har hunnit med massor men med ett lugnare tempo än vad man är van med. Vad är det spanjorerna säger -Manjana!

Hasta luego!

//Lillan

Om man tänker efter.....

....så har man så mycket att vara tacksam över. I dag är jag extra tacksam för min tjejer Klara & Elin som är så härliga bara de vill :-). Jag är också tacksam för att jag har ett arbete som jag kan ta semester ifrån ca 31 dagar om året. Jo när man fyllt fyrtio så får man så många dagar, så jag är tacksam över att jag passerat den magiska åldern. Många säger att livet börjar vid fyrtio så det är bara att fortsätta njuta! Jag är också så himla tacksam för att jag är frisk och mår bra...hm kan vara nyttigt att då och då fundera över vad man faktiskt har och inte bara fokusera på allt man inte har!

Ta vara på nuet, det kommer inte tillbaka!

//Lillan

Cykla 15 mil...

Har fått erbjudande om att cykla halvvättern med min svägerska! Hm låter lockande, 15 mil på cykel i ur och skur? Känns som en lockande utmaning men när jag tänker tillbaka på förra årets 10 mil i tjejvättern och hur kroppen kändes efter det?
Min kära svägerska ska göra halvklassikern och det kommer hon klara galant. Själv är jag supernöjd med min tjejklassiker som jag gjorde förra året. Det allra bästa är att när man är färdig med 3 mil skidor så väntar träning och 10 mil på cykel och när man klarat det väntar 1000 meter simning i öppet vatten och målet är efter 1 mil löpning på Lidingö. Ett år har då gått och man har haft olika målsättningar hela vägen.
Jag är stolt över mig själv och kan absolut tänka mig att göra om det! Men 15 mil på cykel, jag tror jag tackar nej!

Lycka till Annelie!

//Lillan

Sommarpratare

Jag lyssnar ofta på radio!
På tåget till jobbet, på jobbet, på tåget hem och i sängen när jag ska sova.
Idag pratade de om de underbara SOMMAR program som jag har lyssnat på så länge jag kan minnas. Det är sommar för mig att få höra på alla fantastiska och underbara och ibland sorgliga historier som berättas. Tänk att det finns så mycket hos var och en som är så spännande och intressant att lyssna till.
Inför sommarens program har man nu tagit ut tio personer som fått skicka in sin berättelse och som sedan har chans att få prata den 21 juni. De spelade upp en snutt från en tjej i Örebro, som vill prata om livet med sjukdomen ALS. Jag blev så fångad av hennes berättelse så jag gick in på P1 sommarsida och la min röst på henne!

Känner att sommaren inte är långt borta!

//Lillan

Trädgårdsarbete

I kväll har jag ägnat mig åt att gräva upp kantlisten runt rabatten. Jag bestämde mig redan förra året att blomrabatten skulle bort i år. I alla sju år vi bott i huset har jag rensat, planterat blommor och hållt efter denna långa rabatt. Redan efter midsommar har den sedan sett vildvuxen och risig ut. Eftersom den ligger på södersidan har solen gått hårt åt den. Nej bättre en fin gräsmatta än en ovårdad rabatt. Jag har varken tid eller lust att tillbringa all min tid med att rensa ogräs!

Projekt för denna sommar är även att bygga en ny uteplats. Frågan är bara om det ska vara inglasat eller inte? Risken med inglasat är att det blir så varmt att vi inte kan sitta ute dagtid. Å andra sidan kan vi kanske sitta ute längre på kvällarna!

Jag ser i allafall fram emot att se om våra plommon tar sig i år! Det är fjärde sommaren så har vi tur kan det bli en hel del på trädet. Rabarbern däremot får jag nog byta ut för de blir inte tjockare än en penna och det är inte så mycket att göra rabarberpaj på.

Ha det bra!

//Lillan

Våren är här!

Har hjälpt Klara att föra över hennes foton till datorn ikväll och fastnade för detta fotografi.

Jag tycker att det blev sådan fin kontrast med den gula färgen och den grå bakgrunden.

Hon vill bli naturfotograf, så detta kanske är början.

Våren är här !

(foto av Klara)

Den du inte ser av Mari Jungstedt

Har precis avslutat Jungstedts första bok, kriminalromanen: Den du inte ser.
Det var en spännande bok som jag drog lite på i början men som jag efter ett tag inte kunde sluta läsa. Kan varmt rekommendera hennes böcker. De har både romantik, spänning och nervkittel. Ibland blir jag nästan mörkrädd och får sluta läsa en stund.


//Lillan

Funkar, funkar icke...

...Jaha då provar vi igen då. Jag har försökt att starta denna sida sedan igår eftermiddag. Nu äntligen händer det grejer. Detta får bli mitt första inlägg och jag får passa på att tacka min syster Birgitta för ditt tålamod och hjälp med detta, teknikens under. Jag ska väll inte sticka under stolen med att datorer och tekniska prylar inte är min starka sida :-)

Ha en fortsatt trevlig kväll!

//Lillan